wheat）配鹰嘴豆，或口袋饼配鹰嘴豆泥 亚洲：米饭配黄豆（中国南方、日本、印尼）；小麦或小米配黄豆（中国北方）；大麦配黄豆（韩国、中国南方） 虽然拉佩主张的组合蛋白质確实可提供更像肉类蛋白质的饮食，但部分营养学家却认为这是不必要的：植物性食物本身包含了所有人类所需的氨基酸，且提供的量足以满足人类生长及维持身体机能所需。。

carcinoma）的其中一种病源媒介。 黄麴霉菌特別普遍存在於各种存放得不够干燥通风/真空的五谷杂粮(过期面粉、面包、稻米)、坚果(榛子、核桃、杏仁)、玉米、花生或黄豆之中，造成的霉害如同水损的（water damage）地毯一样。並且，黄麴霉菌是其中几种会产生知名的黄麴毒素的霉菌之一，而黄曲霉毒素B则可能会导致急性肝炎（acute。

c a r c i n o m a ） de qi zhong yi zhong bing yuan mei jie 。 huang qu mei jun te 別 pu bian cun zai yu ge zhong cun fang de bu gou gan zao tong feng / zhen kong de wu gu za liang ( guo qi mian fen 、 mian bao 、 dao mi . . . ) 、 jian guo ( zhen zi 、 he tao 、 xing ren . . . ) 、 yu mi 、 hua sheng huo huang dou zhi zhong ， zao cheng de mei hai ru tong shui sun de （ w a t e r d a m a g e ） di tan yi yang 。 並 qie ， huang qu mei jun shi qi zhong ji zhong hui chan sheng zhi ming de huang qu du su de mei jun zhi yi ， er huang qu mei du su B ze ke neng hui dao zhi ji xing gan yan （ a c u t e 。

神黄豆（学名：Cassia javanica subsp. agnes）又名节果决明，为豆科阿勒勃属的植物，是粉花决明的亚种。分布在中南半岛、中国大陆的广州、广西、云南以及夏威夷群岛等地，生长于海拔600米至1,800米的地区，多生在山地林中，目前尚未由人工引种栽培。 Cassia javanica。

大豆是本属中最重要、最广泛栽植的农作物种，有各种各样的栽培品种，形成不同顏色的种皮，有黄色、淡绿色、黑色，別名为黄豆、青豆（不是指豌豆）、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆（大豆在荚果种仁生长至八分熟时採收的鲜豆荚）。 Glycine Willd.. Plants of the World Online。

⊙△⊙

茎为主要食用部分；在黑暗环境中萌发的豆芽茎颜色白，质地更加嫩脆。中国传统在萌发中的豆上压以石块，这样抵制压力生长的茎特别粗壮。 不等茎长成，而是刚发出芽便食用的称为发芽豆，其口味和营养都更接近于豆而不是豆芽，相当古时的“黄卷”和“鹅黄豆生”。 豆芽在东亚、东南亚广泛被食用。 中餐一般将豆芽烹熟食用，常见的烹调方法有炒、炖。

（°ο°）

粽，又称粽子、糉，是端午节应节食品之一，传统以白米为主的食品（另外也有用小米或芋头、玉米、高粱等谷物磨成粉），並用叶子包裹於其外，里头配料有豆沙、绿豆、红豆、眉豆、黄豆、腊肠、咸鸭蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、虾米、猪肉之类，並水煮或蒸熟。中国地区粽子相关的文献最早见於西元三世纪西晋周处的《风土记》，原与祭祀无关。经。

3-苯丙基乙酸酯 3-phenylpropyl acetate （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中草药化学图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文） 黄豆黄苷 Glycitin （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中草药化学图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）。

小麦胚芽粉，羽扇豆，蕎麦，燕麦，花生，坚果（椰子，山核桃，腰果，核桃，杏仁，巴西坚果，榛子，松子），种子（南瓜，芝麻，葵花子），鹰嘴豆，黄豆煮熟，法拉里斯海枣 G Wu; S M Morris, Jr. Arginine metabolism: nitric oxide and beyond。

收成。无根萍属在东南亚部份地区被当作蔬菜。 浮萍的蛋白质含量高达45%，高於黄豆36%，晒干后磨粉，即可长期保存，被视为粮食危机的救星。 某些浮萍生长快速，被用来装饰淡水鱼缸与池塘。许多农夫並宣称水池中种浮萍可以抑制蚊子生长，即使尚无科学研究支持这点。 在大池塘中，浮萍一旦蔓延开来，就很难被完全清除掉。。

豆腐是一种以黄豆为主要原料的黄白色形块状豆制品食物，起源於中国，在中国大陆、港澳、台湾、日本、韩国、越南、新加坡、马来西亚、印度尼西亚等地很普遍。它是一种口感松软滑嫩的食物。 豆腐别称黎祁，相传爲汉景帝前元十六年（前141年），由淮南王刘安所发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以卤水点豆汁，从而。

301两个缸里盛豉。两汉、三国时期，豉是日用的调味品，也可以入药。《齐民要术》《本草纲目》都记载有咸豆豉和淡豆豉的制法。 第一阶段：制豆麴。将大豆（黄豆或黑豆）浸泡三天，蒸透，平摊草席上三寸厚，用灯芯草覆盖；三天后豆面长满黄色菌丝，将豆在水中浸泡，取出晾干。此时，霉菌的酶水解大豆中的蛋白质，产生使豆。

有机氮源主要来源于工业上一些廉价的原料：花生饼粉、黄豆饼粉、棉子饼粉、玉米浆、玉米蛋白粉、牛肉膏、蛋白胨、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、尿素、废菌丝体和酒糟等。其成分复杂，除提供氮源外，有些有机氮源还提供大量的无机盐及生长因子。 这类物质的作用各不相同，主要在碳氮源上以盐形式为补充。。

黄豆树（学名：Albizia procera）是豆科合欢属的植物。分布在东南亚、南亚、台湾岛以及中国大陆的广西、广东等地，多生长在疏林以及灌丛中，目前尚未由人工引种栽培。 菲律宾合欢（海南植物志） 白格（广东） 黄豆树在亚洲、非洲和美洲被栽培用於木材或燃料。在印度，其叶子被认为是牛、羊、山羊和大象等。

teysmanniana）是西番莲科西番莲属马来蛇王藤的变种。分布在老挝、越南、马来西亚以及中国大陆的海南、广西、广东等地，生长于海拔100米至1,000米的地区，常生于山谷灌丛中，目前尚未由人工引种栽培。 两眼蛇、蛇眼藤、山水爪、黄豆树（广东）、海南西番莲属（经济植物手册） 昆明植物研究所. 蛇王藤（变种）. 《中国高等植物数据库全库》。

，並是许多种咖哩的原料；在东亚与南亚扁豆可像黄豆一样被做成豆腐或者天贝；在中国，扁豆被当成一种可以补气的中药材，功效是健脾、化湿、消暑，对於脾胃虚弱的患者而言，可以加强消化机能。 其种加词“Purpureus”意为“紫色的”。 虽然扁豆原产於非洲，且可生长在几乎所有南撒哈拉地区，但对大多数非洲人而言。

北京奥组委否认了存在奥运蔬菜的说法，并表示“用牛奶浇灌奥运蔬菜属无稽之谈”，“直接损害了北京奥运会的形象”，但是同时承认用少量的牛奶豆浆等浇地，使用黄豆作为肥料。有评论人士推测，官方媒体否认奥运蔬菜的存在，可能是为了消除奥运之引发的民众怀疑。 但是2008年1月13日，湖南红网报道，奥运瓜果使用牛奶加红糖浇地。。

纳豆是日本常见的传统发酵食品，由黄豆通过Bacillus subtilis natto（枯草桿菌亚种之一）藉由菌种发酵所释放的酵素转化蒸煮过黄豆的营养成分所制成的豆制品，气味浓烈，有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶。

∩０∩

大豆是东亚的原生种植物，果实呈椭圆形、球形。因品系不同，而种皮顏色有黄色、淡绿色、黑色、棕色，所以又別名为黄豆（黄大豆）、青豆（是指青大豆，不是指豌豆）、黑豆（黑大豆）；此外，另有茶大豆。。其中，以黄豆最常见。 毛豆是尚未成熟的食用大豆，约在荚果种子生长至八分熟时採收。毛豆一词，可指此鲜豆荚或鲜豆荚內的八分熟种子。因为此时期的豆。

生长于海拔3米至2,650米的地区，多生在河旁、潮湿的田边、岛屿、沼泽、草甸、湖边、沟旁、园边、向阳的矮灌木丛、河岸、沿海和芦苇丛，有人工种植野生大豆，不过产量只有普通大豆1/4左右，非濒危物种。 小落豆、小落豆秧、落豆秧（东北） 山黄豆、乌豆、野黄豆（广西） Glycine。

≥＾≤

圣佛头村位于华北平原北部、太行山东部，光照充足，适合植物的生长，常见的落叶乔木以杨树、槐树、柳树等居多。气温变化大属于半湿润半干旱性大陆性季风气候，四季分明。 圣佛头村主要的粮食类农作物为：小麦、玉米、稻谷、高粱 、黄豆 、黑豆 、绿豆、 赤小豆、谷子、红薯。