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台湾小吃（台湾话：小点，台罗：sió-tiám），是台湾富有文化特色的街头小吃的总称，与离岛澎湖小吃、马祖小吃以及金门小吃等共筑台湾美食文化的一个重要部分。台湾小吃的特色是就地取材。因为台湾四面环海、渔产丰富，因此海鲜是街头常见的料理种类之一。 完全详尽地定义“台湾小吃。

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种类有：原味臭臭锅、泡菜臭臭锅、海鲜臭臭锅和综合臭臭锅等。 北京闻名的王致和臭豆腐为臭豆腐乳，是一种腐乳，与南方流行的臭豆腐干是两种不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品，并曾经为慈禧所喜爱，并赐雅名“御青方”，简称青方。 炭烤臭豆腐是台湾夜市里常见的小吃。

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鱼丸，又称鱼肉丸子，是水乡人家常见的小吃食品，用鱼肉加淀粉制成，多数为球形，但亦有其他形状，如腰豆形，正立方体等。在香港、澳门和广东称之为鱼蛋。 福州名点。在福州，鱼丸又被叫作“鱼丸”或“鱼丸囝”，一种包馅的鱼丸，源於清朝初年。鱼肉来自鰻鱼和鲨鱼的才被福州人视为正宗。传统制作方法是將鱼肉去皮、剔骨，。

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，野味，蔬果菌菇为主，善用草药和蒸，燉技法，乡土气息浓厚。 以味多、味广、味浓为特色，又以清鲜淡雅、略带甜味见长，风味介於福州菜和闽南菜之间。尤以小吃种类丰富多彩著称。 讲究佐料丰富，尤其使用酱料沾食的菜色较多，亦善於搭配香料和药膳。闽南菜对台湾菜、潮州菜与东南亚华裔社区的各菜系影响很深，台湾人和南。

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museum」（名副其实的食品博物馆）。2015年2月美国CNN介绍台南市为「Taiwan's food capital」(台湾的美食首都) 传统小吃 台南市的著名小吃除了种类眾多、物美价廉以外，通常聚集在具有歷史发展渊源及匯聚当地信仰的庙口庙埕、官方建筑物、清领时期兴建的城门附近及日治时期因卫生或都市计画下。

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，透过段落及文字的使用，甚至图文並茂，丰富了带给读者的感受。而內容上抒情、应用、分享之外细分种类繁多，大致有心情写作、开箱文、炫燿文、纪录式的食谱、攻略、技术文件、专题、小说、散文、教学、生活常识、各地小吃、旅游介绍、社会纪实、搏君一笑（嚇、怒、泪）的恶搞、垃圾邮件等。 文学 作文 作家 作者 诗歌。

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面有凹坑，可以掛住辣椒油，面筋筋道有嚼劲，起到肉的作用。 岐山面皮种类繁多，分为擀、蒸、烙多种。 相传康熙年间，岐山城北八亩沟村民王同仁在御膳房专做面皮，因用面粉制作，又是京城御膳，故称“御京粉”。王同仁年老还乡后，专事经营面皮小吃，逐渐传播关中，成为宝鸡名吃。。

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小吃为主要种类。 国立台湾美术馆 草悟道 审计新村 台中市传统市场列表 台中主题 陈世宗. 江启臣向上市场扫街、密集走访各区市场基层. 中时电子报. 2017-12-30 [2018-05-19]. （原始内容存档于2018-04-13） （中文（台湾））.  台中西区美食 曾记小吃 向上市场。

花、生洋葱、酸菜等，也有部分店家是將炸好的食材刷上一层酱料，口感湿润。咸酥鸡的气味浓郁、口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鶩，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。1992年美国连锁速食肯德基推出类似的产品鸡米花。 盐酥鸡富含油脂热量高，且因多数小贩为节省成本，常常將经高温料理后的油重覆使用，故长期吃咸。

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小吃的群体也越来越多，几乎每个城市都有自己特色的小吃，形成了特殊的小吃经济群体，提升了饮食、经济、生活上的质量。中华小吃经过若干年的发展，这些小吃群体和其他饮食文化一起组成了今天的中华饮食文化。 南京小吃 苏州小吃 上海小吃 长沙小吃 北京小吃 成都小吃 开封小吃 岭南小吃 西安小吃。

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可有异。另外，有时候於某程度上与佐料很难区分。 西方食物的开味小菜通常为蔬菜，如生菜、醃黄瓜 。而东方则种类较为繁杂，常见的有醃制蔬菜如酸菜、泡菜，小吃如花生、鱼干等。 Jeanroy, A.; Ward, K. Canning and Preserving For Dummies. --For dummies。

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蚵（kē）仔煎（台语罗马字：ô-á-tsian），潮州话称之为蠔烙（潮州话拼音方案：o5 luah4），是一道以新鲜牡蛎肉、淀粉以及蛋煎炸而成的小吃，通常搭配酸辣味的酱料一同食用，闻名於中国大陆南方沿海、台湾、新加坡、马来西亚、泰国等地。 蚵仔煎据信源自福建，有一传说是16世记末，陈振龙从马尼拉偷偷。

乐华夜市的商家种类极多，其中永平路地段的业者较为多样化，有皮件、服饰、美食商店及各式台湾小吃等；而保福路地段则几乎完全是服饰店。 乐华夜市內的商店与摊贩，主要之营业时间约为下午5点至凌晨1点。然过了凌晨1点以后，靠近钱柜KTV一侧（永平路、永和路交叉口）之小吃摊贩仍有营业，部分甚至持续营业至早上。。

香鸡排因为其特殊食用型態及多变化的口感，突破了以往肉食小吃的侷限，所以炸鸡排已非单纯的肉食炸物，为台湾最普遍的小吃之一。 虽然炸鸡排的歷史不长，但隨著时间的演进及市场的竞爭，早已不断地推陈出新，衍生出许多不同的种类，口味方面从早期单纯地以洒上辣椒粉的多寡来区分大、中、小辣的辣味鸡排，。

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鸡蛋面是用加了鸡蛋的面粉作出的面食。 中国南方的鸡蛋麪麪质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛，例如福建小吃拌麪的主材料就是鸡蛋麪。 欧洲的几种麪食也有使用鸡蛋制作，包括有些种类的义式麪食、德国麪疙瘩、东欧犹太饮食的Lokshen和土耳其的Kesme。 全蛋面 德国面疙瘩 Kesme Pancit miki。

芳还曾为乔家栅食府题写「味传南国」四个字。 1949年共产党执政后，乔家栅食府得到了进一步的发展，改革开放后也进行了现代化企业管理改革。经营的小吃与菜色种类从原有的20多种增至50余种，并兼营苏锡帮与徽帮菜肴，特色菜有“红烧河鳗”、“上海熏鱼”、“特色鸭膀”、“乳腐肉”等，形成了点心与菜肴相结合的。

烤香肠为烧烤的一种，是中国大陆、香港、台湾夜市常见的小吃之一。在以前只有少数几种口味，隨著夜市的兴起，渐渐使用了越来越多种口味，其中包含了九层塔、蒜泥以及芥末等，同时，也隨著社会的多元化，逐渐发展出巧克力等口味。因此，让烤香肠在台湾夜市小吃界里占了极大的位置，也让越来越多的食品业者以卖烤香肠来赚钱。。

香港街头小食的发展源远流长，因为香港岛四面环海、渔产丰富，因此海鲜是街头常见的料理种类之一。从19世纪开始，香港已开始有路边摊档，它们都是为了维持生计以及照顾社会低下层人士的饮食所需而出现的，至於街，但所出售的食物仍是街头所售的小食，因此极受欢迎。 香港街头小食的种类很多，例如鸡蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、鱼蛋、牛丸、贡丸、砵仔。

栗是壳斗科栗属（学名：Castanea）中的乔木或灌木总称，大约有八九种，原生于北半球温带地区。 大部分种类栗树都是20-40米高的落叶乔木，只有少数是灌木。 各种栗树都结可以食用的坚果，单叶，椭圆或长椭圆状，10-30厘米长，4-10厘米宽，边缘有刺毛状齿。雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或。

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